Ausgangslage
Das heutige Café, in einem der ältesten Gebäude in Neuendeich, wird derzeit als eine Art Möbeldiele mit einem improvisierten Café genutzt.
Darüber hinaus finden dort kleinere Veranstaltungen statt, welche über eine Catering Tochter aus Hamburg beliefert wird.Im aktuellen Zustand ist es nicht möglich, eine "vollwertige Küche” autark zu betreiben.
Fördermaßnahmen
Beim behutsamen Umbau werden der spezielle Charakter und die Architektur (Eichenbalken) herausgearbeitet.
Um die o.g. Ziele umzusetzen sind folgende Um- und Ausbaumaßnahmen geplant.
- Herrichtung des Bodens im Pferdestall und in der Diele
- Einbau neuer Fenster und Türen
- Einbau einer Treppe zum Obergeschoss
- Trockenbauarbeiten
- Umbau eines Teiles der Hoffläche zum Stellpatz für Gäste
- Zu- und Ablufttechnik
- Sanitärinstallationen, Ver- und Entsorgungsleitungen
- Elektroarbeiten für das EG , Diele, Küche und WC Anlage
- Küche/Spülküche mit Einbauten
- Fliesen und Malerarbeiten
- Sanitär- und Heizungstechnik
- Fettabscheider
Projektziele
- Das derzeit als Café genutzte historische reetgedeckte Gebäude soll zu einem Voll-restaurant um- bzw. ausgebaut werden.
- Danach soll es für vielfältige Veranstaltungen zur Verfügung stehen.
- Zum Konzept des Restaurants gehört eine Speisekarte mit saisonalen und regionalen Produkten.
- Auf den zugehörigen Landwirtschaftsflächen soll in Kooperation mit einem örtlichen Landwirt Gemüse und Obst angebaut werden, das wiederum im Restaurant verarbeitet wird.
- Das Besondere am neuen Restaurant soll sein, dass eine gläserne Küche eingerichtet wird, damit die Gäste bei der Zubereitung der Speisen zuschauen können.
- Die Zugänge zum neuen Restaurant werden barrierefrei angelegt. Im Pferdestall wird eine barrierefreie Toilettenanlage entstehen, die auch der Allgemeinheit zugänglich sein
- Es wird angestrebt, in dem Betrieb ca. 20 Mitarbeiter zu beschäftigen. Darüber hin-aus wird es Berufsrückkehrern möglich sein, auch eine Teilzeitbeschäftigung aufzunehmen.
- Ein weiteres Ziel ist es, im Betrieb Auszubildende als Restaurantfachleute, Köche und Fachgehilfen für den Service und die Küche einzustellen.
